营养食谱——茯苓豆腐

　　菜系及功效：减肥菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

　　口味：原本味      工艺：软溜

　　茯苓豆腐的制作材料：

　　主料：豆腐(北)500克

　　辅料：茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,香菇（鲜）30克,鸡蛋清40克

　　调料：盐3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克

　　教您茯苓豆腐怎么做，如何做茯苓豆腐才好吃

　　1.豆腐挤压除水，切成小方块；

　　2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；

　　3.鸡蛋清打至泡沫状；

　　4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；

　　5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；

　　6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；

　　7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用，适用于中度肥胖症及糖尿病患者。

　　2. 但阳虚肥胖者不宜食用，需配合补阳药膳一起食用方可。

　　小帖士-食物相克：

　　茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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