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牡蛎年糕汤

来源:sh.zhongkao.com原创 作者:匿名 2010-04-14 16:33:14

中考真题

智能内容

  [原料/调料]

  白年糕600g﹐酱油3小勺

  ★汤﹕鲥鱼酱汤10杯

  ★调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张

  ★肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺

  [制作流程]

  (1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。

  (2)牡蛎去皮洗净后除水份。

  (3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。

  (4)豆腐切成萝卜块模样。

  (5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。

  (6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。

  *代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。

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