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摘要：奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食全脂鲜奶含有4
2009-11-20 标签：物质
摘要：原料：白醋6000克，鲜柠檬汁300克，吉士粉50克，炼乳10克，西柠皮末5克，精盐适量，白糖700克。做法：精盐、白糖放入白醋中溶化煮开来，再将其余的材料放入调匀煮开即可。特点：具有柠檬特有的以往在制作中餐
2009-11-20 标签：阅读材料
摘要：其次，吃糖过多会使发变黄。糖在人体的新陈代谢过程中会形成大量的酸性物质，破坏维生素B族，从而扰乱头发的色素细胞代谢，致使头发逐渐因失去原有颜色而枯黄。过多的糖在体内还会使皮脂增多发质枯黄、容易脱
摘要：多数厂家不作鸡精用量的建议，干脆让你取代味精添加至鲜美可口为止；至多不过给你一份清汤的配方，将20克鸡精溶于1升沸水中。所以，鸡精的用量是个体化而随意的。而味精比较纯净，用量比目前市场上出现了各种
2009-11-20 标签：家长
摘要：WHO规定1岁以下的儿童食品禁用味精，我国则规定12岁以下的儿童食品不得添加味精，所以家长应让孩子多吃天然的鲜味食品。另外，最近有研究认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变雹视力下味精是否有益健康，一
摘要：冰镇啤酒茶：把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好饮品。啤酒咖啡：将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开啤酒营养丰富，素有
2009-11-20
摘要：第2招：最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致据专家验证，厨
2009-11-20 标签：物质
摘要：烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由姜是一种很好的调
2009-11-20 标签：自我介绍
摘要：醋能袪膻：在煮烧羊肉中加入少量醋，能解除羊膻气。醋能减辣：在烹调菜肴中，如感太辣，只要进入少量醋，辣味即会减少。醋能引甜：在煮甜粥中加入少量醋，会使甜粥更香甜。醋易熟烂：在炖肉、煮食醋大致可分为
2009-11-20 标签：家长
摘要：对糕点中油脂的关注美国、丹麦等西方国家宣布已经或将要通过法律要求食品厂商在产品的食物标签中标明反式脂肪酸含量。起先人们对这类物质并不重视，然而科学研究证明它会导致血脂代谢异常，影响目前，心脑血管
摘要：辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。辣豆瓣酱：以豆瓣经常进厨房的你，
2009-11-20 标签：家长
摘要：烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。因酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类料酒在烹饪中经
摘要：沸油防溢：用油炸食物，当油烧到沸点时，放进几粒花椒，沸油便会消下去。2.菜橱防蚁：在厨房内放几十粒鲜花椒，防止蚂蚁，效果颇佳。3.呢料防蛀：呢绒料易受虫蛀，只要撒一些花椒，放在衣箱内花椒能除各种肉类
2009-11-20 标签：自我介绍
摘要：吃蒜还要根据年龄、性别的差异，有选择的使用。大蒜属辛辣温燥食物，可助生内热。中医认为，辛燥劫阴，易伤气血津液，所以身体衰弱、气血虚竭的病人应忌食。产妇多食易上火，出现口舌生疮、大中医将人分为阳脏