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摘要：洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是较强的血管扩张剂，能激活溶血纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的传统中医药学认
2009-11-20 标签：物质
摘要：中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜表示，中国人长期以来用盐多，使味觉变得麻痹，导致盐的用量离健康指数越来越远。世界卫生组织把日荐摄盐量限制在5克，虽然短期看来不太现实，但大盐是人们生活中
2009-11-20 标签：饮食
摘要：将辣椒面及切好的姜、蒜及芝麻用一小碗盛好待用。3、把锅烧热，到入油（须碗油即可）等油热4、将准备好的花生到入油锅中过下，（注意：过一下就可以，不然很容易焦的）之后立即到入装有辣椒面辣椒酱即能做为菜
2009-11-20 标签：在家
摘要：煮出的咖啡是否好喝，跟煮时所放的分量，以及煮器有很大关系。所以，煮时稍动脑筋，才能煮出别具风味的咖啡。列如，煮开时，在咖啡内放少许盐，就能煮出味道浓、好和的咖啡。2.即溶咖啡正确保要煮好咖啡，首先
2009-11-20
摘要：铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。2.器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防由于微波炉的快
2009-11-20 标签：报考技巧
摘要：炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟1、羊肉去膻味：
2009-11-20 标签：家长
摘要：.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。为有效防止酱油发霉长甲流中医饮食处
2009-11-20 标签：饮食
摘要：为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，由于本身质地比较坚硬冬季宝宝菜的烹
摘要：萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3.萝原料介绍WhiteR
摘要：盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或1、盖锅要适时，
2009-11-20 标签：物质
摘要：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效降低血脂和血胆固醇。所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必需的营养物质，让视网膜的老化速度变慢，是能够明亮视力的食物。这道料理也适合主料：燻三文鱼3片
2009-11-20 标签：物质
摘要：保证蛋白质和脂肪的供给:脑细胞内氨基酸是合成神经介质儿茶酚胺和5-羟色胺的前体物质，蛋白质营养不良，可使大脑蛋白质量减少，个别氨基酸不足也可影响神经系统功能，比如说赖氨酸缺乏时可发生考期饮食搭配三
摘要：考前备战要求全责备，一些细节问题同样不能忽略，比如饮食。家长们往往容易走极端：生怕孩子吃不好，隔三差五大鱼大肉；只要是有营养的食物就往孩子嘴里塞其实考前的饮食要讲究科学。在考前饮食五忌二宜：考前
2009-11-20 标签：饮食
摘要：考试前，应多吃些主食。还可多吃些水果，特别是含葡萄糖较多的浆果，如葡萄、草莓等，若食欲过差，可适当服些多维葡萄糖。要保证足够的蛋白质，对促进身体发育和智力发育都有好处。平时，学生每高考前合理调整