来源:中考网 作者:叶子静 2012-05-30 16:31:11
材料
1. 肉骨茶汤料包;
2. 肉排800到1000克;
3. 清水1.5公升;
4. 蒜头一整颗;(不是一瓣哦,是一整个蒜头,而且不要剥皮,洗干净就行了)
5. 冬菇8到10粒对半切;
6. 调味料:蚝油2汤匙、盐适量、生抽3汤匙、老抽2汤匙.
做法
1. 肉排先滚烫一下去血水;
2. 水倒锅内放进肉骨茶汤包一起煮开,转中小火煮30分钟;
3. 加入肉排、蒜头、冬菇以及调味料开大火煮开后,转小火煮1小时即可。
笨妈温馨小提示:
蒜头一定不要剥皮,而且要足量,汤的香味会更浓郁。
(补充一下,照片中白色的是鲍鱼菇,我在肉骨茶煮好前十分钟加入了些鲍鱼菇,吸收了汤汁,加上鲍鱼菇本身的浑厚扎实韧劲,口感很好)
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