2019生物复习资料：生物技术习题及答案

1.(2011滨州)防止食品腐败所依据的主要原理是

A.将食品内的细菌都杀死

B.抑制食品内真菌的生长和繁殖

C.将食品内的真菌都杀死

D.杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖

2.(2011滨州)近年来，克隆技术已被广泛用于许多相关领域，这必将导致生命科学的一场革命。克隆的含义是

A.组织培养B.营养繁殖

C.无性生殖D.有性生殖

3.(2011枣庄)从生殖方式的角度来看，“克隆”实际上属于

A.无性生殖B.有性生殖C.营养繁殖D.孢子生殖

4.(2011泰安市)“乳房生物反应器”是指人娄对某种动物的某结构进行改造，使该动物的乳房产生和分泌出人们需要的物质。这里所说的“某结构’是指该动物的

A.胚胎B.遗传基因C.乳房D.乳汁

5.(2011南京)小强妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是()

A.冷冻B.冷藏C.盐渍D.晒干

6.(2011年潍坊市)某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列总是，其中分析正确的是()

A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封

B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行

C.制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物

D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖

7.(2011菏泽)在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是

A、温度降低，抑制微生物的繁殖

B、温度降低，水果呼吸作用比较弱

C、温度降低，水果散失水分比较少

D、温度降低，微生物根本不能生活

8.(2011年聊城市)在下列各种科技成果中，属于模仿动物而发明的是

①雷达②宇航服③日光灯(冷光)④薄壳建筑⑤CT机⑥血液透析仪

A、①②③④⑤⑥B、①②③④C、②④⑥D、①③⑤

9.(2011年福州)制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是()

A.酱油B.醋C.麻油D.啤酒

10.(2011泰安市)小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：

(1)酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是_____________，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是_______________________。

(2)分析上面的过程，小芳不成功的原因是___________________________________________。

(3)小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗?请针对这一问题作出假设____________________________________________________。

(4)小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是__________。小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来___________________________________________。

11.(湘潭市2011)观察下面四幅图,将A～D图分别与其所运用的生物技术对应起来。

A.薄壳建筑B.试管婴儿C.多莉绵羊D.超级鼠

①辅助生殖技术;②转基因技术;③仿生技术;④克隆技术;

参考答案：

1.D2.C3.A4.B5.B6.B7.D8.B9.C

10.(1)利用现成的有机物生活(或异养、腐生)含有真正的细胞核(2)换成的热水使面团温度过高，不利于酵母菌的生活(3)酵母菌适于生活在适宜温度的环境中(或温度会影响酵母菌的生活)(4)二氧化碳实验过程中缺少对照组

11.①B②D③A④C

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