九年级历史茶文化考察活动

内容提要：介绍历史活动课设计———关于茶文化考察活动。在设计中分为五个方面。

一、 活动目的

二、 活动对象

三、 活动准备

四、 活动过程

五、 活动建议。

另附习作作品。

其中活动过程以专题、看电视、参观、收集资料、辩论会、班主题会、展示等形式进行。历史活动课设计与实践一、 活动目的：

1.通过茶文化考察，了解茶叶是中国的“国饮”，中华民族 在历史长河中，创造了灿烂的茶文化。通过网上查资料让学生了解茶文化的发展、培养学生动手、动脑能力。 2.到茶乡参观，让学生在体验生活中了解大自然。到茶艺馆参观，让学生亲自泡茶，掌握技巧，从中学会茶道、茶礼、茶艺等，培养陶冶学生情操，增强民族自信心，自豪感。二、 活动对象：

初中学生，一个教学班(约50人)根据学生不同特点分成8个小组。三、 活动准备：

1.布置学生收集有关资料，如：图片资料，音像资料和文字资料。

2.联系参观考察地点。

3.准备主题会(课室)：道具 、 物投影仪、录音机、资料等。

4.联系图片资料展的活动板块

5.购买《中国茶文化》、《中国茶文化经典》、《中国茶经》等书籍。四、 活动过程：

1.学习有关文字资料。

学习《中国茶文化》《中国茶经》，同学们在网站查阅的资料等。这些书籍材料从不同时代、不同角度阐述了中国茶文化，是经过数千年的发展演变而形成的独特的文化模式和规模，是多族、多社会结构、多层次的文化整合系统。中国茶文化博大精深，包容着中国的政治、经济、社会、人生等多方面的内容，涉及到中国的哲学、社会学、文艺学、宗教学等多门类的学科。为我们全面了解中国茶文化奠定了活动基础。

2.制定中国茶文化考察的内容和形式，开展活动。将书籍的文字内容，作为考察实践的理论指导、设计文化考察的内容、制定计划。

(1) 请王剑老师开设讲座，主题是《让茶文化的恩惠洒满人间》按历史发展的顺序，从世界第一部《茶经》问世以来到先秦两汉魏晋南北朝茶文化典籍文献的滥觞期;气度恢弘、舞台壮阔的唐代茶文化典籍文献的定型期。宋辽金元和明、清时代茶文化典籍文献的发展期。使学生了解中国是茶文化的故乡。让学生对茶文化有初步了解，大约一节课，全体同学都参加。

(2) 以游戏形式开专题欣赏会，利用实物投影，将老师学生收集的资料图片，实物展示给同学们，例如：不同生态的茶园、紫砂茶具，青百瓷茶具，脱胎漆、竹编、玉石金属茶具等。让学生自评图片的欣赏价值，学生先讨论，后随意发言。

(3) 让学生到网上搜索茶文化的有关资料，在查找中学生可根据自己的爱好、性格和特点，把不同时代的茶叶历史，品茗艺术，科技文化，茶叶法规相关文化、茶艺思想，用电脑制作小报。学生可分为5-6人为一组，小报中的责任要分工明确，有主编、副主编、小教育小编、美工等。

(4) 组织学生观看茶文化资料片

观看中央电视台播放的茶文化专拦：《茶叶精粹》，《茶艺馆》简介等。将电视电影中有关各地区、各民族《饮茶习俗》、《茶与婚礼》、《茶与书画》、《茶与戏剧》、音乐、舞蹈 如《采茶舞》、《斗茶舞》等播放给学生看，使学生对茶文化产生越来越深厚的兴趣。使学生审美、鉴赏能力进一步提高。

(5) 参观广州第一茶叶厂(广州河南工业大道北67号)、广州海印第二茶叶厂的车间，了解广州茶叶厂采购员 到四乡采购茶叶(已是成品)回来。加工方法是烘干，使之水分蒸发，整碎包装。使学生增加了解茶叶加工的理性认识，了解到广州茶厂的茶叶基本上是出口，而广州市面茶叶绝大部分从外地运来。广州茶厂的茶叶为国家创收外汇做出了贡献，增加学生对茶文化成就的自豪感。让学生写考察小报告。

(6) 组织辩论会。

讲学生分成甲、乙两方;选出评审员5名;辩论会题目是《21世纪的饮料世界，由谁主宰》。

甲方观点：用家喻户晓、妇孺皆知的广告，例如：雀巢咖啡的“怎么样”，“味道好极了”，麦氏咖啡的“滴滴香浓”，雪碧的“晶晶亮，透心凉”，阐述自己的观点，人口数字等。

乙方观点：中国是差不多13亿人口的大国，在中国，“柴米油盐酱醋茶”，茶是人们生活的必须品。以茶会友、敬茶传谊，茶与“琴棋书画”一样成为人们的精神“食粮”。饮茶已成为人们保健康乐、社交联谊、净化精神、传播文化的纽带。

最后引导学生预言：21世纪的饮料世界，将成为茶叶的世界。促进茶叶科学的发展，加速茶叶贸易的流通，加强茶文化的交流，这一切是历史赋予我们的重要课题。

(7) 学生到广州茶艺馆观摩、实践。

例：台湾茶艺馆中，台湾茶道：道具摆设--加茶--点香--烫壶--温杯--敬茶--品茶--收杯。让学生知道饮茶规矩，懂得茶道、茶礼、茶仪、茶艺。可以通过茶画、书法、茶曲、茶歌、茶舞、茶建筑、茶工艺品;从而使学生了解茶从饮用解渴保健变为重视高尚礼仪。

(8) 组织学生到广东省潮安县的凤凰山区进行茶产地考察活动。 看当地农民如何采茶，采茶的时辰、制茶一系列的加工方法。让学生到社会实践中体验劳动创造财富，劳动者所付出的劳动。学生进行摄影等。

(9) 班主题会《同一首歌——弘扬茶文化》由学生主持，8个小组将上述的活动情况汇报演示;

程序：茶叶历史--品茗艺术--科技文化--茶叶法规--相关文化--茶艺思想。最后由老师小结。

(10)用活动板块展示、宣传学生的作品。

将整个茶文化考察活动，以摄影、文章、绘画、书法的形式，用电脑制作小报，每一个专题活动，学生均写文章、摄影。使学生树立信心，学习乡土历史，有利于提高学生自身素质。 [NextPage] 五、 活动建议

1.茶文化考察活动时，学生可重复参加活动，同时根据学生兴趣、爱好、家庭经济能力进行分组，由学生自己报名，教师合理调整。

2.茶文化考察活动时，不限国界、不限内容。在考察中参观广州第一茶叶厂，了解到该厂最鼎盛时工人人数600多人，现在只有300多人。广州海印第二茶叶厂也面临关闭。从中让学生懂得市场竞争性等问题。老师在此处就要引导学生。

3.到茶艺馆、茶厂、茶产地参观，是比较重要的环节，所以教师在组织时应先联系落实，得到支持后方可行动。同时也要家长同意，学生自愿才能前往。

4.知识结构：

附：

(1)王剑到广东省潮安县的凤凰山区进行茶文化考察活动的习作。

(2)学生在网上查阅传统泡法;

(3)利用投影仪展示部分图片。

传统式泡法

1.特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用.

2.冲泡步骤:

烫壶：沸水冲入壶中至溢满为止.

倒水：将壶内的水倒出至茶船中.

置茶：这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶.

注水：将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

倒茶：

1.先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称"关公巡城"(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之。

2.将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀.

3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称"韩信点兵".注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好.

分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜.

奉茶：自由取饮,或由专人奉上.

去渣:用渣匙将壶中茶渣清出.

以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用.

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