中考生物：食物中的营养物质 课堂实录（2）

学 校：四川省郫县第一中学

主讲教师：唐鸿倩

授课班级： （6）班

人 数：50人

授课时间：2002．3．22

创 新 点：采用“学生看病”的角色扮演方式，有利于调动学生学习积极性，有利于营造轻松活跃的课堂气氛。教师要指出应该学以致用重要性。

课前准备：学生预习关于无机盐、维生素的课文，并上网查阅资料，丰富有关知识。

注 意：表达要准确，表演要生动形象。

教学过程 师：上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？ 生：有。如水……。 师：为什么水分对我们的生命这么重要呢？ 生：因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60％～70％。 生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运送出去。 师：同学们回答得非常好。不管是从含量，还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。 以看病方式，学习无机盐与维生素的知识。 师：要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它们是什么吗？ 生：无机盐和维生素。 师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了。 生：课前挑选的一名学生以角色扮演的形式，自说自演一位缺碘的病人。 师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”，能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗？ 生：缺钙。 生：我觉得不对，缺钙只影响骨骼发育，不会影响智力。而且他的脖子也很大，应该是缺碘。 师：这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？ 生：海白菜。 生：海带。 生：海中的鱼虾。 师：对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐都是“加碘盐”。 师：还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗？ 生：（略）气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，争论热烈，查食物成分表积极。 师：注意引导学生做诊断，同时根据学生的回答写板书。 生：根据同学的表演和老师的板书，填写表一和表二。 师：除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类食物呢？ 生：我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和笋子，这种情况就消失了。 生：多吃新鲜蔬菜也可以。 师：为何多吃水果、蔬菜，就能帮助排便呢？ 生：因为它们含有丰富的纤维素。 师：纤维素除了能帮助排便外，对身体还有许多好处，所以一些科学家将它称为“第七类营养素”。 引导学生看书P28～29 师：通过今天的学习，我发现有的同学表演能力非常强，有的同学自学能力也很好，而有的同学简直就是小辩论家，让老师刮目相看。在这一节的学习中，同学们觉得自己有哪些收获呢？ 生：原来无机盐和维生素的种类这么多、对我们的身体这么重要。 师：现在你能说出它们的种类吗？ 生：回忆种类。 生：我们应该改掉偏食的毛病。 生：我觉得我的胆子比以前大了。 师：只要大家有收获，我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉地合理饮食，健康快乐地成长。 练习巩固书 P27～28练习题 作业：设计探究方案，比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。

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