30分钟课时检测练
第四章细菌和真菌
第五章病毒
(30分钟100分)
一、选择题(共15小题，每小题3分，共45分)
1.某品牌乳制品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。黄曲霉毒素是由黄曲霉产生的一种强烈的致癌物质。如图所示为黄曲霉菌落，关于该菌落叙述错误的是()
A.构成该菌落的黄曲霉是一种真菌
B.菌落较大，呈绒毛状
C.菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
D.构成该菌落的黄曲霉靠孢子繁殖
【解析】选C。本题考查真菌及真菌菌落的特点。黄曲霉是一种真菌，靠孢子繁殖。由真菌构成的菌落一般较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。细菌构成的菌落一般较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。因此C项错误。
2.如图是巴斯德著名的"鹅颈瓶"实验示意图。甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断(如丙图)，数日后，瓶中的肉汤也变质。下列说法中错误的是()
A.瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤
B.未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶
C.甲、乙形成的对照实验的变量是肉汤是否煮沸
D.此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的
【解析】选C。本题考查对巴斯德实验的理解。空气中的细菌进入肉汤后，可在肉汤中大量繁殖，导致肉汤腐败变质，瓶颈打断前，空气中的细菌无法进入瓶内的肉汤，故肉汤不会变质；瓶颈打断后空气中的细菌进入了肉汤，使肉汤变质；乙瓶没有煮沸，肉汤中有细菌，故会变质；甲、乙两瓶形成对照，实验的变量是细菌。
3.科学家研究发现，幽门螺旋菌是一种引起胃肠道疾病的病原体。它最突出的细胞结构特点是()
A.没有成形的细胞核B.没有细胞壁
C.没有细胞膜D.没有细胞质
【解析】选A。本题考查细菌的结构特点。幽门螺旋菌是细菌的一种，具有细菌的结构特点，有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核。
【互动探究】幽门螺旋菌的营养方式是什么？为什么？
提示：异养中的寄生。因为它寄生在人体内，不含有叶绿体。
4.(2015·攀枝花模拟)下列关于细菌生殖的叙述，正确的是()
A.细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质不同
B.荚膜与细菌生殖有直接关系
C.细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
D.细菌适应性很强，在不同环境中有不同的生殖方式
【解析】选C。细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，所产生的新细菌与原细菌所含的遗传物质是相同的；荚膜起保护作用，与细菌生殖无关；在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的；细菌适应性很强，在不同环境中都为分裂生殖。
【备选习题】下列有关细菌的叙述正确的是()
A.细菌有杆形、球形等不同形态，我们身边随处肉眼可见
B.细菌没有成形的细胞核，但都有DNA集中的区域
C.大多数细菌含有叶绿体，能够自己制造有机物
D.所有细菌都属于生态系统中的消费者
【解析】选B。解答本题的关键是掌握细菌的形态结构及生命活动等知识。细菌的个体十分微小，用肉眼看不见，要想观察必须借助于显微镜。细菌最突出的特征是没有成形的细胞核，但DNA都集中在一定区域。大多数细菌只能利用现成的有机物生活。腐生细菌属于生态系统中的分解者。
5.下列关于芽孢的叙述，正确的是()
A.芽孢就是孢子
B.芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞
C.霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色
D.芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力
【解析】选D。本题考查孢子与芽孢的区别。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，在环境适宜的时候，芽孢能够萌发形成细菌，孢子则是一种生殖细胞。霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑、黄等颜色是孢子的颜色。
6.与洋葱叶肉细胞相比，细菌的细胞中没有的是()
①细胞壁②细胞质③细胞膜
④成形的细胞核⑤叶绿体
A.①②③④B.①④⑤
C.③④D.④⑤
【解析】选D。本题主要考查细菌与植物细胞的区别。洋葱叶肉细胞为植物细胞，有细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核、叶绿体，而细菌的细胞中无成形的细胞核和叶绿体。
【知识拓展】细菌的细胞结构归纳
(1)共有结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA。
(2)特殊结构：荚膜、鞭毛和芽孢，有的细菌有荚膜，荚膜起保护作用；有的细菌有鞭毛，鞭毛使细菌游动；有的细菌能形成芽孢，芽孢是细菌渡过不良环境的休眠体。
(3)细菌无叶绿体。
(4)细菌都是单细胞生物。
7.(2014·株洲学业考)春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉，这些霉属于下列哪类生物()
A.细菌B.乳酸菌C.霉菌D.酵母菌
【解析】选C。春天温度适宜，受潮的衣物、鞋子和食品具备霉菌生存的条件，霉菌大量繁殖，长出大量绒毛状的菌丝。
8.(2014·桐城学业考)马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉菌，其培养基成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水。根据这一特点可以推知酵母菌和霉菌细胞中不可能含有()
A.细胞壁B.线粒体
C.细胞核D.叶绿体
【解析】选D。本题考查酵母菌和霉菌的结构。从培养基的成分看，主要为有机物，说明酵母菌和霉菌细胞中无叶绿体，不能进行光合作用制造有机物。
9.(2015·江西学业考)关于青霉菌和大肠杆菌的比较中，说法正确的是()
A.都通过孢子繁殖
B.都有细胞核
C.都不能进行光合作用
D.都是由一个细胞构成
【解析】选C。本题考查青霉菌和大肠杆菌的比较。大肠杆菌属于细菌，细胞内没有成形的细胞核，青霉菌属于真菌，细胞内有成形的细胞核。细菌只由一个细胞组成，而青霉菌由多个细胞组成。大肠杆菌通过分裂繁殖，青霉菌通过孢子繁殖。由于二者细胞内均无叶绿体，也无与进行光合作用有关的酶，所以都不能进行光合作用。
10.(2014·杭州学业考)与如图所示生物相关的叙述，正确的是()
A.该生物是一种杆状细菌
B.在生态系统中，该生物属于生产者
C.该生物依靠呼吸作用贮存能量
D.该生物有细胞核
【解析】选D。本题考查真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。图中所示生物为蘑菇，蘑菇属于真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；蘑菇细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解有机物维持生存，因此在生态系统中是分解者；蘑菇依靠呼吸作用释放能量。
【知识拓展】不同营养方式的细菌和真菌在生态系统中的作用
微生物举例在生态系统
中的作用
腐生微生物枯草杆菌、乳酸菌分解者
寄生微生物炭疽杆菌、肺炎双球菌消费者
自养型微生物硫细菌、硝化细菌生产者
11.细菌、真菌在分解自然界中的有机物时，产生的物质是()
A.水B.二氧化碳[来源:学科网]
C.无机盐D.以上三者均是
【解析】选D。本题主要考查细菌和真菌在分解有机物时产生的物质。细菌和真菌可以将有机物分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，进而制造有机物。
12.(2014·滨州学业考)随着"光盘行动"这一新闻热词成为2013年度最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心。家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间保存，保鲜膜的作用主要是()
A.隔绝空气，挡住灰尘
B.释放出化学物质杀死细菌
C.隔绝空气，避免空气中的细菌进入
D.隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸
【解析】选C。本题考查食品的保存方法。食品腐败的原因是细菌的大量繁殖或生长，用保鲜膜保鲜吃过的剩菜剩饭主要是避免空气中的细菌侵入。
【备选习题】(2014·漳州学业考)腌肉长时间不易腐烂，主要原因是()
A.空气中没有细菌和真菌
B.细菌和真菌都是对人类有益的，不会使肉腐烂
C.腌肉含盐浓度高，抑制细菌和真菌的生长和繁殖
D.腌肉不含有机物，不利于细菌和真菌的生长和繁殖
【解析】选C。本题考查食品腐败的原因及防止食品腐败的方法。防止食品腐败的原理是杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖。腌肉内含盐浓度高，抑制了细菌和真菌的生长和繁殖，故能长时间不易腐烂。
13.(2015·郴州模拟)下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是()
A.酵母菌等应用于食品制作
B.青霉等应用于疾病防治
C.链球菌(细菌)引起人患手癣、足癣
D.甲烷菌等应用于污水处理
【解析】选C。本题考查细菌、真菌在人们生活中的作用。酵母菌用于食品制作；青霉的分泌物可提取制作青霉素，用于杀菌消炎；甲烷菌能够将污水中的有机物分解转化成甲烷，用于净化污水；链球菌寄生在人体内，可引起人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病；手癣和足癣是由寄生真菌感染造成的。
【备选习题】细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切。下列叙述错误的是()
A.制酱离不开霉菌
B.细菌和真菌能引起食品腐败
C.真菌能产生抗生素
D.人类肠道中的细菌都是有害的
【解析】选D。本题考查细菌、真菌与人类的关系。人们制酱要用到霉菌；食品的腐败变质是由一些细菌、真菌引起的；青霉能产生青霉素；人类肠道中的细菌有的对人类有益，如益生菌，有的对人类有害，如痢疾杆菌。
14.(2015·广州模拟)烧伤容易感染绿脓杆菌，人们利用绿脓杆菌噬菌体来治疗，能有效地控制绿脓杆菌的感染，绿脓杆菌噬菌体是()
A.病毒B.细菌
C.单细胞生物D.粉末状药物
【解析】选A。本题考查病毒的分类。根据寄生的细胞不同，可以将病毒分为三大类：专门寄生在人和动物细胞里的动物病毒、专门寄生在植物细胞里的植物病毒、专门寄生在细菌细胞里的细菌病毒，也叫噬菌体。
15.(2015·临沂学业考)下图为几种生物示意图，有关叙述错误的是()
A.①②可用来制面包和酒
B.③由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成
C.对污水净化有一定作用的是①④
D.①与⑤相比，在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核
【解析】选A。由图可知，图中①②③④⑤分别是细菌、酵母菌、病毒、草履虫、青霉菌。用来制作面包的是酵母菌，而非细菌；病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成；细菌和草履虫对污水净化有一定的作用；细菌与青霉菌相比，在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核。[来源:Z,xx,k.Com]
【备选习题】大多数细菌、真菌和病毒的共同特点是()
A.都对人类有益
B.都是孢子生殖
C.都是单细胞生物
D.都能利用现成的有机物
【解析】选D。本题考查细菌、真菌和病毒的结构、营养方式、生殖方式、与人类关系等知识点。细菌是单细胞结构，细胞内没有成形的细胞核；真菌有单细胞的，也有多细胞的，细胞内有成形的细胞核；病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成。大多数细菌、真菌和病毒都没有叶绿体，不能进行光合作用，都能利用现成的有机物维持生命活动。细菌进行分裂生殖，真菌多数进行孢子生殖，病毒在它所寄生的活细胞内繁殖后代。它们既有对人类有益的方面，也有对人类不利的方面。
二、非选择题(共4小题，共55分)
16.(9分)图A是某种细菌的结构示意图，图B表示不同细菌在培养基上生长的情况，请据图回答下列问题：
(1)图A中，②是，能够保护细菌；③是，能控制物质进出。
(2)根据图A中有[]这种结构，可判断出该种细菌是会运动的。
(3)在图B中，我们肉眼看见的不是一个一个的细菌，而是。从微生物培养的角度来说，培养基中必须有，以保证细菌生长的需要。
(4)细菌一般有、、三种形态。
【解析】本题主要考查细菌的形态结构。[来源:学科网ZXXK]
(1)图A中，①是鞭毛；②是荚膜，能够保护细菌；③是细胞膜，能控制物质进出；④是DNA集中的区域；⑤是细胞质。
(2)图A中有[①]鞭毛这种结构，细菌依靠鞭毛的摆动运动，因此可判断出该种细菌是会运动的。
(3)在图B中，我们肉眼看见的不是一个一个的细菌，而是菌落。细菌繁殖的条件是：适宜的温度、适量的水分、丰富的营养物质。
(4)细菌有球形、杆形、螺旋形等不同形态。
答案：(1)荚膜细胞膜(2)[①]鞭毛
(3)菌落营养物质(4)球形杆形螺旋形
17.(21分)如图是几种病毒的结构示意图，据图回答下列问题。
(1)图中A、B、C都由①和②两部分构成，①是，②是。
(2)A、B、C的名称分别为()
A.腺病毒、烟草花叶病毒、大肠杆菌噬菌体
B.烟草花叶病毒、腺病毒、大肠杆菌噬菌体
C.大肠杆菌噬菌体、腺病毒、烟草花叶病毒
D.大肠杆菌噬菌体、烟草花叶病毒、腺病毒
(3)图中的A属于病毒，B属于病毒，C属于病毒，它们的分类依据是。
【解析】本题考查病毒的结构及识图理解能力。
(1)图中①为蛋白质外壳，②为遗传物质。
(2)图A为烟草花叶病毒，属于植物病毒；图B为腺病毒，属于动物病毒；图C为大肠杆菌噬菌体，属于细菌病毒。
(3)病毒必须寄生在活细胞内，一旦离开活细胞，通常会变成结晶体。
答案：(1)蛋白质外壳遗传物质(2)B
(3)植物动物细菌寄生的细胞不同
【知识拓展】细菌、真菌和病毒的比较
项目细菌真菌病毒
常见
种类杆菌、螺旋菌、球菌青霉、黑根霉、酵母菌、大型真菌植物病毒、动物病毒、细菌病毒(噬菌体)
细胞
组成单细胞单细胞或多细胞无细胞结构
内部
结构细胞内无成形的细胞核细胞内有成形的细胞核由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
营养
方式绝大多数异养
(寄生或腐生)异养
(寄生或腐生)异养(寄生)[来源:学科网]
主要生
殖方式分裂生殖孢子生殖自我复制
18.(12分)在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状。瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住(整个过程均无菌操作)。导管的另一端通入盛有澄清石灰水的试管中。将该装置放在温暖的地方一段时间。请根据现象回答下列问题：
(1)试管中会持续有气泡冒出，打开玻璃瓶会嗅到酒味。出现这两种现象的原因是。取一些糊状物滴上碘液，不变蓝色，原因是。
(2)若把上述装置中的酵母菌换成乳酸菌，其他操作均不变，试管中的石灰水；乳酸菌与酵母菌相比较，在细胞结构上的主要不同是。
【解析】本题考查酵母菌的作用及细菌和真菌在结构上的主要区别。
(1)酵母菌是真菌，它在无氧条件下可以把淀粉转化为酒精并产生二氧化碳气体，所以试管中会有气泡冒出，并且石灰水会变浑浊，因为二氧化碳有使澄清的石灰水变浑浊的特性；打开密封的玻璃瓶嗅到的酒味是分解时产生的酒精。
(2)乳酸菌是细菌，它能把淀粉转化为乳酸，因为没有二氧化碳产生，所以试管中的石灰水不会变浑浊，也没有气泡冒出。细菌和真菌在结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核。
答案：(1)酵母菌把淀粉分解转化为酒精并产生二氧化碳淀粉被完全分解(或酵母菌将淀粉全部分解)
(2)不变浑浊(或无气泡冒出或无变化)乳酸菌没有成形的细胞核(或酵母菌有成形的细胞核)
19.(13分)为验证果实表皮的保护作用，某生物实验小组利用苹果做了如下实验：
①取3个干净消毒的塑料袋，分别标上1、2、3号，把三个完整新鲜的苹果洗干净，将其中一个苹果放入1号袋内，密封。
②另取一个腐烂苹果，用消毒牙签刺入腐烂处，拔出后轻轻在一个苹果表面划动，但不划破表皮；重复三次，装入2号袋内，密封。
③_________________________________________________________________
_______________________________________________，装入3号袋内，密封。
④将3个塑料袋放在温暖、黑暗的环境中，每天观察，连续三天。
请完成下列问题：
(1)请将步骤③补充完整。
(2)实验中能形成对照实验的是。
(3)该小组在步骤④观察的现象是。请设计一个实验记录表格。
(4)若实验现象为1号和2号袋内苹果不腐烂，而3号袋内苹果腐烂，可以得出的结论是_________________________________________________________。
(5)以上结论是否可靠？，原因是_______________________________
_________________________________________________________________。
【解析】本题考查探究的相关知识。
(1)本实验中包含2组对照实验：1号袋和2号袋，变量是果皮上是否接种微生物；2号袋和3号袋，变量是果皮是否划破。
(2)1号袋的处理是果皮外没有接种微生物，2号袋的处理是果皮外接种微生物，所以3号袋的处理应该是微生物接种在果皮以内，可采取使用消毒后的牙签刺入腐烂处，拔出后在一个苹果表面划动并划破表皮的方法进行。
(3)在温暖、水分适宜、有机物丰富的环境中，微生物会大量生长繁殖，引起苹果腐烂，所以我们可根据苹果的腐烂程度来推断果皮的作用。
(4)若1号袋和2号袋内的苹果不腐烂，3号袋内的苹果腐烂，可说明果皮具有保护作用。
(5)实验用的苹果太少，偶然性太大，结论不可靠，为了增强实验的科学性，我们可以多用几个苹果进行重复实验。[来源:学科网ZXXK]
答案：(1)用消毒牙签刺入腐烂处，拔出后在一个苹果表面划动，划破表皮；重复三次
(2)1号袋和2号袋(2号袋和3号袋)
(3)苹果是否腐烂(苹果腐烂程度)
1号袋2号袋3号袋
第一天
第二天
第三天
(4)果实表皮有保护作用
(5)否苹果数量太少，实验存在偶然性
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