她因“性近”而学画,出乎本性而作画,对待艺术她率真而随性。欧洲五年的学习,打下扎实的绘画基础。尽管“当时师友皆深知其造诣甚高,可以一鸣”,她却甘于寂寞,潜心磨练,不慕虚名:“末尝以习作为创作,或出品莎龙博一时之虚荣。”她对艺术有自己的见解,并不盲从:“个性倔强,不以业师之作风为模范,而欲探索古画之真谛,且好古不滥。留比三年,终不受佛兰德画宗吕班斯(即吕本斯)之影响,盖嫌其肉重于灵,华胜于实。此时志趣已集中于意大利佛罗朗斯派,推崇文西、波蒂哲利、米克郎诸大师神形兼备之画风。
蔡威廉还是一位早期美术教育的先驱者。学成回国后,在父亲蔡元培的支持下,她参与了国立艺专的创始工作,是该校首批教师之一,也是该校任职最长的教授之一。在学校期间,她把主要精力都投入到了教学工作中。她教学审慎,爱护学生,讲话少而启发多,但又严格要求,一丝不苟,在师生中有良好的口碑。她认为,作画不要一味追求“形似”,而应该力求“神似”,就像翻译一样,可以直译,也可以意译,而且意译会更生动。她还非常讲究教学方法,注重引导学生的兴趣,激发学生的才华。在一次学生作品展览中,她发现了吴冠中的超人才华,便提出用自己的一幅油画换他的一幅水彩画,使年轻的吴冠中很受鼓舞,铭感终身。在蔡威廉等一批留洋教师先进开放的教学下,塞尚、马蒂斯、毕沙罗、凡·高、毕加索等一批欧洲现代派艺术大师成为国立艺专学生的偶像。蔡威廉对西方现代派艺术在中国的启蒙和传播,功在千秋,筚路蓝缕。著名画家刘开渠曾感叹:“在旧中国能有像她这样的女画家是极难得的!”
在众人多趋附新潮、热衷走捷径的现实面前,蔡威廉默默走自己的路,她给学生指导素描时“观察稳重而锐利,看得准,改得准,要求严格,一丝不苟”。半个多世纪过去,她的学生还忘不了蔡先生那句轻柔和悦的口头禅:“不要胡画!”
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