考试季将至，考生到底吃点啥更“补脑”？

　　中考网整理了关于2021中考饮食：考试季将至，考生到底吃点啥更“补脑”？，希望对同学们有所帮助，仅供参考。

　　快到6月考试季，很多家长为了给孩子助力，纷纷在饮食上下功夫，准备了一些“补脑”食物，例如核桃、鱼头、猪脑、牛奶、鸡蛋、芝麻……有些甚至还给孩子吃各种“补脑”的保健品。不过讲真，上面这些“补脑”的食物真的有效吗？准备考试的孩子到底如何吃才更“补脑”？

　　这些常见的“补脑”食物真的有效吗？

　　核桃

　　关于核桃补脑的说法，似乎早已深入人心。这种说法可能源于“以形补形”的理论。乍一看，核桃的确跟大脑长得有些相似，但其实，一样食物是否对人体有效，是需要经过科学的研究论证的，如果只是简单的类比和推论，往往不可信。

　　从营养上来说，核桃中富含n-3多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对维持大脑正常的结构和功能起着重要作用，在婴幼儿期可以促进大脑的生长发育；在老年期可以延缓大脑的衰老。但是，并没有证据表明，吃核桃能在短时间内提高青少年学生的智力，或者对考试有什么大的帮助。

　　当然，除了n-3多不饱和脂肪酸，核桃中还含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E，和钾、锌等多种营养素，及多酚等保健成分，其中有不少成分也是大脑维持健康所必须的。但这些营养成分并不是核桃所特有的，在很多坚果或其他食物中也含有。因此，我们完全可以通过均衡饮食摄取这些营养，而不一定要专挑核桃吃。

　　另外，毕竟核桃是一种高脂肪高热量的食物（晒干的核桃中超过一半是脂肪），如果为了补脑吃太多核桃还容易导致发胖，而肥胖对学习记忆能力可能有不利影响。

　　《中国居民膳食指南》（2016版）建议我们平均每周吃50-70克（平均每天10克左右）坚果。对于核桃来说，每天吃2-3个较为适宜。核桃除了可以直接吃，还可以和蔬菜、肉类、豆制品、鸡蛋等一起吃，如核桃西兰花、核桃枸杞鸡丁、核桃丁拌香干、核桃蒸蛋，或者加入粥中，做成黑芝麻核桃粥、核桃芝麻百合粥、核桃燕麦粥等。

　　鱼头

　　鱼头补脑的说法也比较流行，主要理由是鱼头中含有DHA（俗称脑黄金）等n-3多不饱和脂肪酸。DHA是脑和视网膜中含量最多的脂肪酸，对维持注意、记忆、情感、思维等大脑功能有着重要的作用，特别是有利于胎婴儿的神经功能发育，因此孕妇需要注意补充DHA。

　　但是，对于青少年学生来说，还没有特别充分的证据证明吃ω-3多不饱和脂肪酸能提高智力、提高成绩等。更重要的问题是，吃鱼头还要考虑下鱼头中的重金属，特别是对于一些体型较大的捕猎性鱼类，这些吃鱼的好处可能会因此被抵消。
 

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