2022年中考生物复习：食物中的营养物质

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　　食物中的营养物质

　　食物中所含的六大营养物质分别是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

　　糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞的主要有机物，并且都能为生命活动提供能量。

　　(1)糖类是主要的供能物质。富含糖类的食物：大米、小麦、马铃薯、红薯等。

　　(2)脂肪是重要的备用能源物质。富含脂肪的食物：花生、动(植)物油、肥肉、大豆等。

　　(3)蛋白质是建造和修复身体的重要原料。处在生长发育期的青少年，需补充较多的蛋白质。富含蛋白质的食物：奶、大豆、蛋、鱼、瘦肉等。

　　水是人体细胞的主要成分之一，约占人体体重的60%～70%。它参与各项生命活动和物质的运输。

　　维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但却是人体内不可缺少的营养物质。

　　几种常见的维生素缺乏症：

　　(1)缺乏维生素A——夜盲症。

　　(2)缺乏维生素B1——脚气病。

　　(3)缺乏维生素C——坏血病。

　　(4)缺乏维生素D——佝偻病、骨质疏松症。

　　无机盐缺乏症：缺钙——幼年得佝偻病、成年患骨质疏松症；缺碘——大脖子病；缺铁——缺铁性贫血。注意：补钙的同时有时也要补充维生素D。

 

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