2022年初中生物：人类对细菌和真菌的利用

人类对细菌和真菌的利用

1.细菌、真菌与食品的制作：酵母菌可以用来酿酒、制作馒头，面包等；乳酸菌可以用来制作酸奶、泡菜等；醋酸菌可以用来制醋。

2.食品腐败的原因：细菌和真菌在食品中生长和繁殖

3.食品保存的原理：把食品内的细菌或真菌杀死或者抑制它们的生长和繁殖。（杀菌或抑菌）

5.有些细菌可以尝试杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。

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