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来源：网络资源 2022-08-30 18:41:28
1.人体需要的主要营养物质
(1)六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
(2)人体缺乏无机盐、维生素引起的主要病症及食物来源
2.人体消化系统的组成
消化系统是由消化道和消化腺组成的。
(1)消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠(十二指肠)→大肠→肛门
(2)消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。
唾液腺(分泌唾液，唾液淀粉酶消化淀粉成麦芽糖);
胃腺(分泌胃液，胃蛋白酶初步将蛋白质消化成多肽);
肝脏是人体最大的消化腺(分泌胆汁，不含消化液，将脂肪变为脂肪颗粒)
胰腺(分泌胰液，含多种消化酶，彻底将淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸);
肠腺(分泌肠液，含多种消化酶，彻底将淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸)。
3.食物的消化和营养物质的吸收过程
(1)食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
①淀粉的消化(口腔、小肠)：淀粉——唾液淀粉酶—→麦芽糖———酶(肠液、胰液)———→葡萄糖(在口腔中开始)
②蛋白质的消化(胃、小肠)：蛋白质——酶(胃液、胰液、肠液)——→氨基酸(在胃中开始)
③脂肪的消化(小肠)：脂肪——胆汁(肝脏)——→脂肪微粒———酶(肠液、胰液)———→甘油+脂肪酸(在小肠中开始)
(因页面限制，箭头中间即为反应条件)
(2)营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。
小肠的特点：
①小肠长;
②内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了内表面积;
③消化液种类多(有肠液、胰液和胆汁);
④绒毛壁薄，只一层上皮细胞构成。绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
4.关注食品安全
食品安全：防止食品污染;预防食物中毒。
防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净;
不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇)
防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟
保持厨房和餐具的清洁卫生
买经检疫合格的食品
5.人体血液循环系统的组成
血液循环系统：由血液、血管和心脏组成。
(1)血液的组成：血浆和血细胞
血浆的作用：运载血细胞，运输维持人体生命活动所需要的物质和废物等。
血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。结构和功能如下：
血红蛋白：红细胞中含有的一种红色含铁的蛋白质。
特性：在含氧高的地方与氧结合，在含氧低的地方与氧分离
血液的功能：运输、防御保护、调节体温。
(2)血型和输血：将血型分为O、A、B、AB血型;输血以输同型血为原则。若血型不合，则红细胞会凝聚成团，堵塞血管。
(3)血管的种类、结构与功能
(4)心脏四腔：两心房，两心室。
6.血液循环
概念：血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动。分为体循环和肺循环。
体循环：左心室→主动脉→各级动脉→身体各处的毛细血管→各级静脉→上、下腔静脉→右心房(血液由动脉血转变成静脉血)
肺循环：左心房→肺静脉→肺部的毛细血管→肺动脉→右心室(由静脉血变成动脉血)
7.人体呼吸系统的组成
呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。
呼吸系统中的鼻、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的通道，叫做呼吸道。是气体进出的通道，使进入肺的气体变得温暖、湿润、清洁。
鼻是呼吸道的起始位置，喉是呼吸的通道，也是发声的器官。
肺是呼吸系统的主要器官(气体交换的场所)。
肺由肺泡组成，肺泡外面包绕着毛细血管，肺泡和毛细血管的壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，适于气体交换。
8.人体肺部和组织细胞处的气体交换过程
二氧化碳
(1)肺泡内的气体交换：血液——→肺泡——→氧气
毛细血管中的血液与肺泡中的交换：肺泡中的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，血液中的二氧化碳透过肺泡壁和毛细血管壁进入肺泡。由静脉血变成动脉血。
氧气
(2)组织里的气体交换：血液——→组织细胞——→二氧化碳
组织细胞与毛细血管中的血液交换：组织细胞中产生的二氧化碳进入毛细血管中的血液，而毛细血管将氧气输送给组织细胞。血液由动脉血转变成静脉血。
9.人体神经调节的基本方式
神经调节的基本方式是反射，反射的结构基础是反射弧。
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