2023年初中生物辅导：食物中的营养物质

食物中的营养物质

1.人体需要的营养物质

主要有六大类：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

能源物质：

糖 类：

人体日常活动最重要的供能物质，也是构成细胞的成分。

脂 肪：

一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内;保温;单位质量释放能量最多。

蛋白质：

构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新;为人体的生理活动提供能量。

非能源物质：

水：

约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。水是人体需要最多的营养物质。

无机盐：

含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白)。

维生素：

不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。

2.几种无机盐的作用：

3.维生素的作用：

4.“第七类营养素”----膳食纤维。

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