2023年初中生物发酵及其技术应用典型例题

1.在葡萄酒酿制过程中需要的微生物主要是( 　)

A. 青霉

B. 醋酸菌

C. 乳酸菌

D. 酵母菌

2.人们常利用某些微生物来防治害虫，下列不属于这种方法的是( )

A.苏运金杆菌杀棉铃虫

B.啄木鸟捕食天牛幼虫

C.用粘绳纸捕杀苍蝇

D.瓢虫捕食蚜虫

3.下列食品与其保存方法对应不正确的是( )

A.罐头——晒制烟熏法

B.袋装牛奶——巴氏消毒法

C.干蘑菇——脱水法

D.咸鸭蛋——腌制法

4.下列与污水处理有关的说法错误的是　(　 　)

A.污水中的有机物可以作为细菌的营养物质

B.无氧条件下，产甲烷细菌能分解有机物

C.有氧时，也有细菌能分解有机物

D.因为有细菌分解有机物，所以可以向河流中排放污水

5.图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是( )

6.近年来，酶制剂的来源主要依靠( )

A.从动物的内脏中提取

B.从植物的茎叶果中提取

C.微生物发酵技术制取

D.通过生物的光合作用制取

7.生物技术对人们的生活和经济发展产生了深远的影响。下列关于微生物应用的叙述，错误的是( )

A.利用青霉菌提取青霉素

B.利用乳酸菌制作酸奶

C.利用醋酸杆菌酿造酱油

D.利用酵母菌酿造葡萄酒

8.如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是( )

A.发面过程中不可能产生酒精

B.45 ℃时发面效果会明显好于30 ℃

C.60 ℃的环境中酵母菌不能存活

D.分析此图能大致判断发面的最适温度

答案：1.D    2.C    3.A    4.D    5.C     6.C     7.C      8.D

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